Gastronomiske stop i Frankrig

Campinglivet har ikke altid været identisk med komfort og kvalitet. Førhen forbandt mange det kun med grillmad og pétanquespil. Ganske vist er disse to ting forblevet en del af friluftlivets glæder, men kan ikke alene sammenfatte campingverdenen. Derfor inviterer mange pladser Jer til af fravælge grillmaden og i stedet smage på kokkens raffinerede madkunst… Bon appétit…

---

 Kawan Village Lac de la Liez

Denne restaurant har foruden en meget smuk terrasse med udsigt til Lac de la Liez, et meget flot menukort og en helt ny kok som tilsammen udgør en unik enhed i gæsternes øjne. På menukortet kan man finde nogle delikate retter, især fiskeretter såsom ørred i hvidvin fra Jurabjergene og sandart med skovsyrer. Som forret kan en skive foie gras med karamelliserede æbler få smagsløgene til at dirre.

---

 Kawan Village Le Camp de Florence

På Le Camp de Florence har rækkefølgen været lige omvendt til forskel fra mange andre campingpladser. Her var det restauranten, der først slog dørene op. Først senere fik den følgeskab af en campingplads. Og selvom det er pladsen, der i dag udgør hovedaktiviteten, så har familien Wynsberger ikke glemt sin første kærlighed, da man har bevaret en meget god restaurant på pladsen, hvor man selvfølgelig serverer specialiteter fra Gers. And er derfor præsenteret i alle dens afskygninger (foie gras af and med røde bær, lækker salat med kråser og røget andebryst, o.s.v.), såvel som de berømte svesker fra Agen (andesylte med svesker). Det skal nævnes at restauranten på meget varme dage har aircondition.

---

 Kawan Village Château Le Verdoyer

Bag de tykke stenmure på Château le Verdoyer, i rammerne af traditionel byggestil, finder man et køkken, der er særligt værdsat af campister og som hylder de velsmagende specialiteter fra en egn, der i mange år har været tilhænger af det gode liv. Restauranten åbnede sine døre samme år som campingpladsen. Med den nuværende kok, Pascals, ankomst for 7 år siden, satte man alt ind på at blive et velanset spisested. På menuen finder man selvfølgelig adskillige retter, der er baseret på lokale produkter, såsom foie gras, kråse og rørhatte, men man finder også et godt udvalg af fisk. I samarbejde med naturparken Parc Naturel du Limousin, tilbyder Château le Verdoyer ligeledes en "Assiette de Pays", en anretning baseret på produkter fra egnens landbrug i følgeskab med et glas Bergerac-vin.

---

 Kawan Village Domaine du Château de l’Epervière

Le Château de l’Epervière må næsten være et idéelt sted for et gastronomisk stop. Denne plads ligger midt i Bourgogne, en af Frankrigs regioner, som allerede er berømt for at hylde det gode liv. Og omgivelserne bidrager til charmen… Restauranten ligger i ly af tykke stenmure i et elegant slot fra det 16. århundrede, der kan måle sig med de bedste spisesteder i regionen. Den unge kok på Château de l’Epervière tilbyder selvfølgelig burgundiske specialiteter, såsom boeuf bourguignon og vinbjergsnegle, men man kan også få fortræffelige fiskeanretninger.

---

 L’Orangerie de Lanniron

Restauranten, der længe havde til huse i campingpladsen l’Orangeries bygninger, har nu i et år været at finde i "Ferme de Lanniron". I rammerne af traditionel byggestil er det svært at servere andet end traditionelle retter. Det er det, som gør pladsens restaurant, "Le Potager de Lanniron", til noget særligt. Kokken tilbyder temamenuer fra de franske regioner og hvor den ene specialitet følger efter den anden fra alle hjørner af Frankrig. Når Bretagne er på menuen, kan man nyde en "cake aux oreilles de cochon", på et lag af stegt kål, som er en specilaitet med griseører, eller varianter af Jakobsmuslingen, fisk fra markedet og bretonske pandekager.

---

 Kawan Village Le Coin Tranquille

Når det drejer sig om restauranter på campingpladser, så er det svært at komme uden om en tur til Alpes Dauphiné og Le Coin Tranquille, da denne plads i dén grad er forbundet med sin restaurant. Uden tvivl er det fordi, at man i denne restaurant får det bedste indtryk af pladsens ejere, Gilles og Martine Vallons, gæstfrihed af høj kvalitet. De første retter blev serveret i 1975 af Martines far, der havde besluttet at åbne restauranten både på grund af "sin passion og for at imødekomme efterspørgslen fra pladsens gæster", husker Martine. Restaurantens succes er uformindsket og har bredt sig til omegnen. I dag er det Gilles, der står ved komfuret. På menuen er der blandt andet velsmagende anretninger baseret på fisk, såsom aborrefilet med fløde og rokke à la "grenobloise".

---

 Kawan Village Les Ranchisses

Selvom de ligger side om side, så var restauranten og campingpladsen førhen to forskellige enheder. Philippe og Véronique Chevalier bestyrede restauranten, mens Philippes forældre bestyrede campingpladsen. I 1990, da Philippe og Véronique overtog campingpladsen, blev restauranten tilknyttet pladsen. I den første tid "var restauranten pladsens spydspids", beretter Philippe. I en pragtfuld sal med stenhvælvninger eller på terrassen i lindetræets skygge inviteres I til blandt andet at nyde specialiteter fra Ardèche, baseret på kastanjer, svinekød eller husets foie gras. I år udvides restauranten med "la Braserade des Ranchisses" : under stråhytter på terassen installeres borde udstyret med en grill, hvorpå gæsterne selv kan stege deres kød.